Découvrez 6 bienfaits des légumineuses prouvés par la science

Les légumineuses (ou légumes secs) les plus connus sont les lentilles, les haricots, les fèves et les pois chiches.

Découvrez 6 bienfaits des légumineuses prouvés par la science :

1. Elles sont riches en protéines végétales

En plus de soutenir les fonctions cellulaires et de participer à la croissance musculaire, les protéines favorisent la sensation de satiété facilitant le contrôle du poids.

2. Facilite la digestion

Les légumineuses sont également riches en fibres qui aident à la régulation des déchets le long du tube digestif.

3. Favorise la perte de poids

Les fibres des légumineuses participent également au sentiment de satiété et à contrôler son poids. Selon une étude qui a suivi ses participants pendant 8 ans a trouvé que les personnes qui mangeait des légumineuses régulièrement avaient une masse corporelle moins importante, une taille plus mince et 22% moins de risque de souffrir d’obésité.

4. Bon pour le cœur

Une étude de 2011 à prouvé qu’une consommation riche en légumineuse participait à réduire le niveau de cholestérol dans le sang des participants. La consommation de légumineuse permettrait également de maintenir une bonne santé cardiaque en réduisant les triglycérides, la tension artérielle et l’inflammation.

5. Riche en vitamines et minéraux

Les légumineuses sont des trésors nutritionnels puisqu’on y trouve aussi bien du folate (Vitamine B9), du fer, du magnésium, du phosphore, du manganèse et du potassium notamment. C’est pour cela que les légumineuses sont une très bonne manière de suivre une alimentation équilibré et bénéfique.

6. Régule le niveau de glycémie 

Les fibres permettent également de réguler l’absorption du sucre dans le sang aidant ainsi à maintenir un niveau bas de glycémie. Selon une étude de 2014, le niveau de glucose dans le sang était plus bas chez les consommateurs réguliers de légumineuse que chez les autres.

Chez inoa on a un coup de cœur pour une légumineuse qu’on peut retrouver dans nos recettes, mais peut-être pas sur la forme que vous imaginez !

 

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